繁忙期の食料

ホームページの作成やコンピュータシステムの作成で、忙しくなると、家に籠もらなければならない。
集中しなければできない仕事をするときには、食事を外に食べに行く時間、自炊する時間も省きたい。

そんな時にはカレー！！

大量のカレーを作って、ほぼ一日3食カレー。
だけど、トッピングにブロッコリーやインゲンを使ったり、サラダはしっかり食べるから、栄養のバランスも良いし、飽きも来ない。
いや・・・・3日目にはかなり飽きる（涙）

ということで、今回はゴールデンカレーの辛口を使って作ってみた。
箱の裏に書いてあるレシピ通りに作るときもあるけれど、今回は、少しだけこだわってみた。

じゃがいもとタマネギを大量にもらったので、それぞれレシピの２倍ほど入れてみた。
ニンジンとナスも加えて鍋で軽く炒めてから、水を入れて煮込む。

500gの豚肉バラブロック。
フライパンにはごま油をひいて温めておく。
軽く塩コショウして、カットしないまま、その表面を強火で焼いた。
裏表、良く焼けたら、まな板に取り出して、サイコロ状にカット。
表面はこんがり、中はまだ生。
牛肉なら、最高のステーキになりそうだけど、豚肉だから食べられない（笑）

そのサイコロ状の豚肉を、煮込んだ野菜の鍋に入れて、更にグツグツ・・・
ニンジンが柔らかくなったら、カレー粉を入れて、ゆっく～り回して完全に溶かす。

5分くらい、超弱火で煮て、とりあえず完成。

少しだけ、真夜中の試食・・・

明日になって冷めたら、具材に味が染みこんで更に美味しくなってるかな～。

料理の基本が出来ていないから、かなりいい加減だけど、まぁカレーはカレーの味だから美味しい。

こんな風にしたら、もっと美味しいって言うアドバイスがあったら、教えて下さい。