皆さんの春爛漫の投稿楽しく拝見しています。小川家の春は３月にツクシ採り但し採取後丁度２時間かけて袴採り、そして昨日は冬景色の中で蕗の薹を採って来ました。採取に約１時間、その後飛騨川で掃除に１時間半（双方、圭恵子と二人で）かかりました。野草は特に掃除・・手入れ・・に時間がかかるものです。原価は無料ですが手間暇の時間は結構馬鹿にならないので道の駅等々で単価をみたら決して高いと思わない方がいいと思う。但し、スーパーなどの野草は養殖、即ち畑上ですから同一にはしないで・・なんと言っても香りが違います・・全く・・
魚の天然と養殖以上に・・その差を実感出来るように感覚を磨いで下さい。
ツクシと圭恵子との冬景色を挿入します。
コメント
コメント一覧 （4件）
何か時間が無くて（本当は有るはずだが）返事が遅れて申し訳ない。少量ではあったが皆がそれぞれに春の到来を感じてくれて有りがたく思っています。又、それなりの個性で味わってくれたのは流石です。来年も頑張るのでお楽しみに・・
蕗の薹、そして、蕗味噌、ありがとう。
蕗味噌は、野菜スティックに付けながら食べました。
この苦味が何ともいえない美味しさです。
ご飯に乗せると、ついご飯を食べ過ぎてしまいます。
蕗の薹の香りを楽しむために ちらし寿司とお吸い物に入れてみました 季節を感じる香りと味でした ご苦労の様子を知り感謝の気持ちが倍増しました Ｔｈａｎｋs so much.
陽子さんのオリーブオイルと混ぜてフランスパンに塗る アイディアをトライしてみます
蕗味噌おいしかったです。
蕗味噌にオリーブオイルを混ぜて軽くトーストしたフランスパンに塗って食べると最高です（オリーブオイル好きの私にとっては）！
明日、あきよと蕗の天ぷらしてみるね。