トマトそうめん

減量食という訳では無いですが、暑い夏、汗をかきすぎて食欲が無いときには、トマトそうめんがお勧めです。
茹でたそうめんの上に、好きなトッピングを乗せます。
今回は、生ハム、山芋、ゴーヤ、トマト、キュウリ、タマネギ、セロリを乗せました。
ここに、トマトベースの冷たいめんつゆをたっぷりとかけます。
めんつゆは、一人前、本つゆ100cc、トマトジュース200cc、水300ccを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
最後の一滴まで飲み干してしまうほど、美味いですよ！
和風バージョンにするなら、ミョウガ、大葉、オクラをトッピングしてもいいですね。
生ハムの代わりに、鶏のささみを乗せれば、高タンパク、低脂肪で、ダイエットにもぴったりです。